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涪陵榨菜:“飘香事业”的“绿色致富经” 智能化赋能“舌尖记忆”

新闻来源:华龙网 更新时间: 2021-05-21 22:44

涪陵榨菜口口脆,亦博会员注册:飘香记忆年年香。今(21)日,华龙网-新重庆客户端记者从重庆市涪陵区获悉,作为与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为“世界三大名腌菜”的涪陵榨菜,近年来,在涪陵区委、区政府的坚强领导和科学思路下,榨菜产业发展促产业园建设,以产业园建设促涪陵全区乡村振兴,初步探索出涪陵榨菜产业集中、集聚、集约发展之路,推动区域经济快速发展,延展产研结合链条,积极做大做强榨菜产业,不断统筹推进榨菜产业的基地建设、规模加工、市场开拓、品牌建设。以榨菜产业为代表的绿色发展引擎,不仅成为农户脱贫增收的好路子、宽路子,更是为涪陵绿色发展书写“绿色致富经”新篇章,注入绿色发展新活力。

全国各地记者聚焦涪陵榨菜产业发展。华龙网-新重庆客户端记者 葛彧 摄

“从‘飘香记忆’到‘国民下饭菜’,涪陵榨菜可以走得更远!”据涪陵榨菜集团相关负责人表示,集团从2005年开始,以吃螃蟹的精神,投入大量资金,请著名策划机构进行品牌规划,请著名演员代言,在央视做广告,举办榨菜美食节,在互联网上公关传播,打造国粹精品形象。响亮地喊出了“中国榨菜数涪陵,涪陵榨菜数乌江”“中国好味道”的品牌定位。通过连续十多年的品牌塑造,涪陵榨菜、乌江品牌的知名度、美誉度得到大幅度的提升,牢牢占据行业第一品牌地位,品牌形象深入人心。

而除了从生产流程上实现技术革新,涪陵榨菜还在生产工艺上不断精进,满足国民更高质量生活的需求。通过自主工艺革新,改变传统榨菜产品的真空包装工艺,涪陵榨菜集团率先取消防腐剂在产品中的添加,采用巴氏灭菌技术保鲜,在中国酱腌菜行业中掀起了无防腐剂革命,也极大拓展了涪陵榨菜后来的发展空间。

此外,运用行业内独有的充氮气保鲜技术,辅料萃取乳化技术,涪陵榨菜集团打造差异化的具有较高附加值榨菜产品——脆口榨菜。充氮保鲜工艺的运用,能更好的保持榨菜风味,更营养更健康,脆口榨菜销量连续两年呈现翻番式增长,市场供不应求,深受广大消费者的青睐。目前已经建成了13条年产能近20万吨的生产线,引领我国榨菜产业及酱腌菜产业走向了工业化之路。随着乌江榨菜品质的不断提升,并不断运用新技术,不断研发新产品,极大拓展了涪陵榨菜的发展空间。

据悉,涪陵榨菜集团的发展壮大,极大地带动了涪陵及周边地区农业产业发展和50万菜农增收致富,为当地经济和农业发展做出了杰出贡献。未来,公司将以绿色发展、高质量发展为引领,全面推动“中国榨菜城”智能制造基地项目建设,打造集智能制造工艺、大数据高效管理、和谐生态环境、特色工业旅游于一体的具备国内一流水平的智能制造基地,推动涪陵榨菜产业转型升级,实现榨菜、泡菜、川调类酱产品融合发展,将公司发展为年产值超过100亿元,利税超过20亿元的大型食品智能制造企业。

责任编辑:陈艳    编辑:李柳

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